Non ci resta che... mangiarci su

In “Italia si sta male”: non è solo il titolo di un inedito di Rino Gaetano (vi ricordate del post del 19.12.) che Paolo Rossi canterà a Sanremo, ma è anche la realtà che emerge dai quotidiani e dai telegiornali. E’ vero, non è una novità, ma soprattutto in Italia si sta male negli ospedali: polvere, polveroni, infezioni, ispezioni, sporcizia nei corridoi e nelle anime, e addirittura furto di occhi... (cfr. post di ieri, 13.01). Sarà che la condizione di disagio in cui ha sempre versato il Mezzogiorno si è ormai espansa a tutto lo stivale?

Cristo si è fermato ad Eboli, libro di Carlo Levi, e frase più volte ripetuta per indicare i continui disservizi del meridione, forse potrebbe pronunciarsi anche più al nord, vicino alla MittelEuropa.
Cristo si è fermato ad Eboli è una testimonianza di una preveggenza e saggezza straordinarie per capire la situazione non solo del Mezzogiorno, e della questione meridionale, ma di tutta l'Italia. Il romanzo è, infatti, un reportage degli anni in cui Levi, medico intellettuale, fu confinato tra il 1935 ed il 1936, durante il regime fascista, prima a Grassano e poi ad Aliano, (da qui Galiano del libro) provincia di Matera, in Basilicata, ex-Lucania. Levi associa la geografia della città con l’anima della gente: "Nelle grotte dei Sassi si cela la capitale dei contadini, il cuore nascosto della loro antica civiltà. Chiunque veda Matera non può non restarne colpito, tanto è espressiva e toccante la sua dolente bellezza".
Il libro, metà diario, metà romanzo, ritratta l’esperienza di un torinese a contatto con una popolazione abbandonata dalla storia, che viveva in condizioni di vita disumane. Era gente schiacciata dalle ingiustizie sociali e dalla indifferenza politica, poveri contadini dimenticati ai margini dello Stato, ai quali neppure la parola di Cristo sembrava essere mai giunta. Il perché del titolo lo spiega lo stesso Levi nelle prime righe, riportando le parole di un uomo del posto: “Noi non siamo Cristiani. Cristiano vuol dire, nel loro linguaggio, uomo”.

E se è il caso di dire Non ci resta che piangere (dal film di Roberto Benigni e Massimo Troisi), visto che finché c’è vita c’è speranza consoliamoci con un bel piatto di pasta, alla maniera lucana, cioè con abitudini semplici, da contadini, ma con un cibo dai sapori genuini ed immutati nel tempo: i fusilli con la mollica.

P.S. : Se non sapete fare i fusilli, usate quelli comprati. Se li trovate freschi bene, altrimenti con un altro tipo di pasta: fusilli ricci, spaghetti, bucatini etc.

(Foto da Internet)